INGREDIENTES
4 huevos
300 g. de harina de almendra
150 g. de azucar blanca
Ralladura de limon amarillo
Azucar nevada
Plantilla Cruz de Santiago (puedes cortarla en cartulina gruesa)
PREPARACION
1. Mezclar en un recipiente hondo los 4 huevos, los 150 g. de azucar y la ralladura de limon.
2. Batir a mano o con batidora de mano hasta que los huevos blanqueen, pero cuidando de no hacer un merengue nevado.
3. Agregar la harina y mezclar con espatula.
4. Agregar la mezcla a un molde de hornear previamente curado con mantequilla.
5. Hornear por 45 minutos a 180 °C y dejar enfriar fuera del horno por completo.
6. Desmoldar la tarta y colocar la plantilla de la Cruz centrada. Espolvorear con azucar nevada y retirar la plantilla.
Variacion: si se quiere hornear la mezcla como mini-muffins, agregarle 1/2 cdta. de polvo de hornear y 1/4 cdta. de bicarbonato de sodio.
COLABORADOR-FUENTE: Basada en una receta de Patricia Perez.